http://ubuntista.wordpress.com/2007/04/09/etch-etch-etch/ ha scritto:La sapevate la storia del vino bianco di Montefiascone (Viterbo), denominato “Est!, Est!!, Est!!!” ?

Si narra che all’inizio del XII secolo lo scudiero Martino precedeva il suo padrone, il vescovo Defuk, in ogni suo viaggio, con il compito di segnalare le migliori osterie nelle quali avesse trovato del buon vino. Il segno distintivo che Martino doveva apporre sulle porte era “EST!” per il vino buono e “EST! EST!!” per il vino ottimo.
Giunto a Montefiascone trovò così buono il vino che non esitò a segnare le porte delle osterie con “EST! EST!! EST!!!”.
La leggenda continua narrando che il Vescovo Defuk si fermò a Montefiascone per il resto della sua vita e che volle morire… affogando nell’Est! Est!! Est!!!